央视报道(一)
摩尔多瓦共和国外形就像个倒挂的葡萄串,国土面积平方公里,南北长公里,东西宽公里,地处欧洲巴尔干半岛东北部、东欧平原南部边缘地带;东、北部与乌克兰接壤,西边隔着普鲁特河与罗马尼亚毗邻,东南部遥望黑海。这个国家大部分土地是丘陵、平原、草原和森林,而且互相纵横交错。
摩尔多瓦属于温带大陆性气候,日照充足,多数植物生长期超过天。素有“阳光之国”之称。冬季寒冷短暂、春季冷暖变化无常,夏季干燥雨少,秋季温暖到11月。多瑙河、普鲁特河、德涅斯特河三条大河滋养和哺育着这里的人民和农作物。它的地质多为粘土类,土壤呈石灰岩和粘土特质,这点和法国勃艮第近似,全国四分之三的土地为黑钙土。
央视报道(二)
摩尔多瓦葡萄酒酿造历史已有多年,19世纪俄国著名文学家、诗人、小说家,现代俄国文学的创始人普希金,笔墨毫不吝啬的赞誉道,“来自摩尔多瓦最好的葡萄酒,献给你和你挚爱的人。”在摩尔多瓦,除了传统品种黑拉雅等,现在更多的是国际品种的种植管理和酿造,如赤霞珠、梅洛、黑皮诺、霞多丽等,或选用单一品种酿制,或两三个品种混酿,风格各异。葡萄酒类型也分为半甜红、半甜白、半干、干红等类型。
总体来说,摩尔多瓦半甜红葡萄酒特征是红宝石色、入口清新自然,黑莓李子果香丰富,气味浓郁,挺适合女性享用;品其半干红,除了黑李子香味,还有少许橄榄味,尽管是半干,酒体香气也丰富;半甜白有用霞多丽的,也有用慕斯卡黛品种,色泽金*麦秆,花香、果香丰满,口感清新饱满,酸甜适度,饮后唇齿留香;干红根据酿制品种不同风格不同,但柔顺细腻的单宁、丰满和谐的口感,回味悠长的酒香的确令人难以忘怀。
摩尔多瓦葡萄酒凭其纯正的口感、优秀的品质、美丽的价格,产品销往俄罗斯及东欧等国家。
中华区独家代理——上海蓝茨实业有限公司报道
匠人匠心:摩尔多瓦对葡萄酒坚持与执着摩尔多瓦,这个拗口的名字很可能让你与这个著名的葡萄酒王国擦肩而过。
摩尔多瓦是国际葡萄酒组织(OIV)的五个创始国(其余四国为:法国,西班牙,意大利,德国)中最古老的葡萄酒生产国,拥有多年的酿酒历史,葡萄酒文化底蕴深厚。
有人说,摩尔多瓦是住在红酒杯里的国家;也有人说,摩尔多瓦是为葡萄酒而生的国家……时至今日,摩尔多瓦已经与葡萄酒互为标签。葡萄酒是融汇在摩尔多瓦人民血液深处的东西,在这个浮躁的年代,他们谦和朴实,用最传统的技艺来酿制最纯粹的葡萄酒。
作为旧世界葡萄酒的代表性国家,摩尔多瓦有着得天独厚的地理环境,葡萄种植面积约为13-15万公顷,酿酒用的葡萄种植面积占到五分之四以上,是独联体国家中葡萄种植面积最大、葡萄种植品种最多的国家,平均年产葡萄约60万吨,其中酿酒葡萄约50万吨,约占葡萄年产量的83%。
在葡萄酒的酿造上,摩尔多瓦注重传统,从葡萄品种的选择到葡萄的种植、采摘、压榨、发酵、调配到陈酿等各个环节,都严守详尽而牢不可破的规矩,尊崇着几百年乃至上千年的传统,甚至是家族传统。
例如在摩尔多瓦极负盛名的米列什蒂·密茨(milestllmici)和科里克瓦(Cricova)酒庄不仅在葡萄的种植上坚持精耕细作,还一直坚持手工采摘葡萄。
手工采摘的好处是选择优质的果穗,剔除掉病穗、烂穗。采摘回来的葡萄中还是会挟带葡萄叶及未熟或腐烂的葡萄,所以还要再进行一次筛选,保证每一粒都是最好的葡萄。
葡萄梗中的单宁收敛性较强,不完全成熟时常带刺鼻草味,必须全部或部份去除。所以,工人们会精挑细选,将枝梗剔除掉。
之后是一系列复杂的破皮、榨汁、去泥沙、发酵……还要在橡木桶中陈年。经过几个月、几年、十几年的橡木桶作用,才能成就我们口腔里丰富的好味道。
用传统古法和最大的诚意来酿造葡萄酒,这种工匠精神细腻、温软且富有人情味。说起摩尔多瓦多年的葡萄酒酿造历史,可能没有很多浓墨重彩的传奇故事可以讲给你听,但是这种安静、沉稳的气质和品格正是它的迷人之处。就好像葡萄酒给人的感觉,并非惊天动地,理应细水长流。
如果将葡萄酒的世界比喻成一本书,那么摩尔多瓦绝对是这本书中最重要的一笔。在葡萄酒的历史长河中,摩尔多瓦是一颗从未陨落的明星。诗人普希金曾经说过"来自摩尔多瓦最好的葡萄酒,献给你和你挚爱的人。"
喜欢酒,是因为可以让我们遐想,那些被用来酿酒的葡萄,在生长的时候,经历过的雨露阳光;以及那些亲手摘下葡萄的人们,曾经有过怎样的生活。当你打开一瓶陈年好酒,有没有想到过,酿这些酒的人,或许已经不在这个世界上了吧。同一瓶酒在不同的一天打开,都会有不同的滋味。一瓶酒不单单是一瓶酒而已,它是有生命的。酒就像人生,它在不断的变化并变得更加复杂。直至它达到颠峰状态,然后就开始了它稳定直至衰老的过程。
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