欧洲全称为欧罗巴洲，是世界上经济最发达的大洲。
按地理位置通常将欧洲分为东欧、西欧、南欧、北欧和中欧五个地区。
东欧国家有：爱沙尼亚、白俄罗斯、俄罗斯、拉脱维亚、立陶宛、摩尔多瓦、乌克兰和哈萨克斯坦欧洲部分，东欧地区的美食值得我们细细品鉴。
爱沙尼亚，四面环海。由于爱沙尼亚濒临大海的得天独厚的条件，使得这里的美味从来不缺少海鲜。
腌鳗鱼是爱沙尼亚的一道特色美食，从外观上看其貌不扬，实则鳗鱼肉质非常的鲜嫩，口感鲜美无比，绝对让你赞不绝口。腌鳗鱼一般会搭配面条一起吃，口感非常特别。
白俄罗斯土豆饼，白俄罗斯的美食代表之一。在欧洲，土豆才真的是大家的主粮，土豆做的各种食品也是让人赞叹不已。在白俄罗斯土豆饼一般都是蘸各种酱料来吃，一般是蒜酱、奶酪酱、*瓜酱、沙拉酱等。
罗宋汤，俄罗斯最具代表性的传统国汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等一起熬煮，汤呈紫红色。搭配酸奶油一起享用，更能尝出罗宋汤的美味精髓。
拉脱维亚培根红豌豆，拉脱维亚人对他们的红豌豆引以为豪，因为拉脱维亚红豌豆列入了“欧洲受保护原产地”的名录。冬天拉脱维亚人享用一顿热菜的时候，红豌豆是最好不过的选择，配以培根和洋葱汁，再搭配一杯开菲尔酸奶同吃更完美。
立陶宛面包汁，这种“液体面包”是由立陶宛传统的黑面包自然发酵而成。立陶宛著名的黑面包用大麦制成，制作工艺复杂，口感酸甜，面包掺有坚果仁，是立陶宛人的饭前必备。面包汁不含酒精，但吃起来带着一丝凉爽的微醺感觉，十分惬意。
摩尔多瓦，被冠以“葡萄酒王国”的美誉。摩尔多瓦在整个欧洲国家有着很高的声誉，尤其是俄罗斯，一半以上的葡萄酒均进口自摩尔多瓦。摩尔多瓦葡萄酒口感纯正、质量上乘。摩尔多瓦有许多知名酒庄，例如吉尼斯记录世界上最大的地下酒窖——克里科瓦酒厂和摩尔多瓦酿酒工业化代表——美莲妮酒厂等。
乌克兰饺子，乌克兰饺子不像中国饺子多褶，一般都是半圆形或者圆形。个头比中国饺子大，热量也更高。乌克兰饺子吃法也非常丰富，可以直接带汤吃，也可以将饺子用清水煮好后控干汤，与用油煎得喷香的葱丝拌在一起吃。中国人吃饺子放醋，乌克兰人吃饺子爱蘸着“酸奶油”。酸奶油能把乌克兰饺子肉馅的肉香味放大，味道浓郁的，带着厚重脂肪香味。
哈萨克斯坦别什巴尔马克，是哈萨克斯坦的国菜，字面意思是“五个指头”。这道菜包括水煮肉（传统上是煮马肉，现在通常是煮羊肉）、类似意式宽面的面条和洋葱肉汁或肉汤，一般是用手抓着吃。
东欧美食就介绍到这里，下期接着为您介绍西欧美食，敬请