年对陕西渭北旱塬产区来说，是一个颇有挑战性的年份。整个生长季节，雨水较往年偏多，给葡萄种植工作带来较大压力。个别酒庄采收提前，并有减产情况。整体上，各酒庄针对今年年份特点，都做了灵活应对处理。
01咸阳市渭城区渭城镇TITTLES今年，陕西张裕瑞那城堡酒庄有限公司自8月25日开始采收贵人香、小味儿多，9月11日采收赤霞珠、蛇龙珠等品种。今年采收相对提前，因7、8月份雨水较多，葡萄质量受一定影响。
张裕瑞那城堡酒庄秋色
今年的蛇龙珠
02咸阳市三原县嵯峨镇TITTLES甲邑酒庄年的葡萄采收工作，从8月20日采摘白玉霓开始，陆续采收了霞多丽、美乐、赤霞珠，到9月10日葡萄采收工作基本结束。
甲邑酒庄赤霞珠
年对于酒庄来说是一个很特殊的年份。整体来说，在整个生长季节，雨水偏多，气温偏低，病害频发，葡萄种植工作遇到了较大的挑战。经过对葡萄原料的检测分析，平均葡萄含糖量低于往年，酸度平均升高约15%，产量下降30%多。酒庄根据对葡萄的总体成熟度分析，及时调整了酒种比例，确认今年以酿造低度起泡酒和桃红葡萄酒为主。
甲邑酒庄霞多丽分选
03蓝田县玉山镇TITTLES根据玉川酒庄月报，酒庄8月27日开始采收黑比诺。9月8日-9日，完成美乐采收。年是一个充满挑战的年份，今年采收期相比往年推后一周。年春天气温和降雨接近正常水平，转色后7、8月份连续降雨给栽培带来不小挑战，得益于葡萄园团队严格的管理工作，黑比诺采收时达到了比预期更高的的成熟度。今年酒庄的黑比诺酸度非常优越，超出最近几个年份。
玉川酒庄黑比诺采收
玉川酒庄技术团队查看葡萄品质
04铜川市耀州区TITTLES桥畔庄园基地地处文王山南麓，海拔平均在米-米。基地内有一溪两塬三壑，拥有独特的小气候。梅鹿辄、黑比诺、烟73于9月上旬采收，赤霞珠、西拉、小味儿多、马瑟兰9月下旬采收。
桥畔庄园梅鹿辄
桥畔庄园采收“女团”
05秦岭南麓-丹凤TITTLES商洛市丹凤县目前有四家葡萄酒生产企业，陕西丹凤葡萄酒有限公司、丹凤县商山红葡萄酒有限公司、陕西丹凤安森曼葡萄酒庄有限公司、陕西东凤酒庄有限公司。其中安森曼酒庄8月底采收赤霞珠、美乐。今年6月份以后雨水较往年明显偏多，葡萄品质明显差于往年，因此今年酒庄收购量少于往年，总计收购户太8号、摩尔多瓦、玫瑰香等鲜食葡萄吨左右，收购宁夏A级赤霞珠80吨左右。
张裕集团总工程师李记明博士（左一）品尝安森曼酒庄今年的新酒
06秦岭北麓TITTLES太浩酒庄基地位于秦岭北麓大峪河河滩南北两岸，面积亩，种植主要品种有赤霞珠、蛇龙珠、户太八号、玫瑰香。河北岸赤霞珠于9月6日-7日采收，河南岸染色品种于8月20日采收，赤霞珠于9月7日、17日采收，蛇龙珠于9月17日采收。今年酿酒葡萄原酒产量22.8吨，而年是42.8吨。
太浩酒庄赤霞珠
红屋顶酒庄坐落在秦岭山脚下，是宝鸡地区第一家建成的集葡萄种植、葡萄酒酿造、休闲观光于一体的自然生态葡萄酒庄园。酒庄葡萄园面积亩，种植赤霞珠、美乐、巨玫瑰、户太、摩尔多瓦等酿酒和鲜食品种。
红屋顶酒庄采收
今年降雨量较去年增多，得益于前期采取适当措施，产量虽然降低，但葡萄质量优良。酿酒品种采收日期8月29日、10月7日、10月12日，采收美乐3.2吨、赤霞珠9.8吨。
作者：申延玲
美编：李玉梅
编辑：Emmie
来源：winechina.