之前我们讲过，天时地利人和，成就了摩尔多瓦葡萄酒，合适的陈酿条件也是其中至关重要的一环。
又到了米茨酒窖出场的时候了
二战时期基希讷乌毁损严重，重建需大批建筑材料，而摩尔多瓦盛产石灰岩，地下有着巨大的石灰岩储量，于是*府下令在米茨村庄附近进行大规模开采，形成纵横交错的采矿隧道。
后来不再需要石头，出于废物利用的心思（bushi），对酒很有研究的摩尔多瓦人，发现这里的温度和湿度很高——温度长年保持在12-14℃，湿度在85-95%之间，非常适宜于酒的陈酿，简直是酿酒和藏酒的理想环境！
说起藏酒量，米茨称第二，没酒庄敢称第一
工人们进行大量的勘测，发掘和疏导之后，总长公里的米茨酒庄应运而生，经过几十年的发展，最终形成这个万瓶藏酒创世界纪录的酒窖。
对美酒的酿成，石灰岩洞穴造就的地下酒窖功不可没，那么开采出来的矿石又去了哪里呢？
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从上空俯视摩尔多瓦首都，基希讷乌整座城市绿白相间，绿是覆盖率极高的城市绿化，白则来自白色建筑的颜色，这座由石灰岩建成的城市，也因此有一个诗意的别名“白石之城”。
讲了这么多，要说石灰岩只有建筑和储藏的实用功能，摩尔多瓦人是不同意的，这玩意儿在他们手里可是能“开花”的哦！
吾与勇士孰强
摩尔多瓦石雕艺术有最简单的锯齿状、菱形等图案，也有动物与人物的装饰主题，更多的是形式各异的植物，包括树枝、花卉和水果等等，最常见的花卉石雕，通常是一个多角花瓣的立方体。
随处可见的白色石柱、繁复精细的雕刻图案，丰富的构图技巧和配色方案巧妙结合，全方位展现着石灰岩的纯净之美。
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