入行多年，坚持下来的理由一定是热爱我一向推崇的喝酒原则对人要专一对酒要花心世界这么美丽，葡萄酒如此多样如果不能喝遍天下美酒一定是一件顶顶遗憾的事情知道摩尔多瓦的葡萄酒是好几年前的事情国内并不常见，可查的资料也很有限没有机会深入研究直到因缘巧合结识一位来自摩尔多瓦的“圈外”酿酒师才打开了摩尔多瓦葡萄酒的大门。说是“圈外”酿酒师是因为人家原本是在俄罗斯从事翻译工作服务人群也是国家领导人级别就因为平常喜欢喝两杯把喝酒这件事做到极致的后果就是自己变成了酿酒师。▲在葡萄酒节上载歌载舞▲世人皆知法国、意大利、西班牙等老世界葡萄酒，而对于具有年酿酒历史的摩尔多瓦甚至连在哪里都说不准摩尔多瓦位于乌克兰与罗马尼亚之间，地处欧洲东部，是全球五个（法国、意大利、西班牙、德国）
国际葡萄酒组织的创始国之一
拥有世界吉尼斯纪录上最大的地下矿洞酒窖这就是摩尔多瓦共和国（RepubilicaMoldova）这片并不辽阔的国土上种植着11公顷超过50个品种的葡萄树是名副其实的葡萄酒秘境相传在中世纪北部防御重镇索罗卡城堡被敌军包围数月粮草断绝眼看就要被敌军攻破突然有大量歡（huan）鸟从城堡上空飞过将葡萄串投入到城堡中战士们大受鼓舞士气大振一举击退了来犯的敌人从此口衔葡萄的歡鸟就被认定为摩尔多瓦人团结和勇气的象征摩尔多瓦与勃艮第处于同纬度地带临近黑海又多丘陵境内2/3的黑钙土土壤终年日照充足得天独厚的气候条件让这里诞生了无数引人入胜的人间佳酿
“再挑剔的消费者也能在这儿（的酒窖里）找到适合他的酒”
——加加林（前苏联宇航员，太空第一人）
在上世纪四十年代的战乱和地震中摩尔多瓦首都基希讷乌几乎被完全摧毁在辉煌的苏联时代城市的复建创造了大量的“斯大林式”建筑这些建筑的共同特点就是使用白色石灰岩城市的复建在首都周围创造了规模巨大的矿洞这些矿洞随着摩尔多瓦酿酒工业的扩张被改造成了一个个的酒窖这其中很重要的一个酒窖就是布拉涅斯蒂酒窖
▼Branesti布拉涅斯蒂地下酒窖酒店的入口▼
颇具原始风格的门庭
吸引着人们走入神奇的地下葡萄酒王国
长达80km，深78m的地下酒窖
开车也要几个小时才能逛完这是一个集酿酒、存酒、品酒、灌装于一身的大型酒窖在这里，目之所及都是葡萄酒来自各个年代的葡萄酒他们有的躺在桶里，吸收橡木桶的精华孕育着更加复杂迷人的香气
▼橡木桶的陈年老酒▼
有的已经装瓶，静静的陈列在酒架上等候着一个有缘人打开品尝其中的美味
▼瓶装的陈年老酒▼
昏*的灯光、粗糙的石灰石墙壁无不诉说着历史的味道酒窖的深处还藏着一个名为“石器时代”的餐厅在这里完全接收不到任何手机讯号周遭尽是木头、石材、铁器构成的葡萄酒世界来这里吃一顿大餐好好享受享受来自岩洞的葡萄酒倒也不失为一件乐事
▼“石器时代”溶洞餐厅（餐厅和酒店一体）▼
(以上视频由“圈外”酿酒师宋扬先生制作)
疫情横行，我们很难现在就到达摩尔多瓦去这样神奇的地下葡萄酒世界中徜徉好在酒我们还可以引进到国内来品尝比如这款布拉涅斯蒂稀有赤霞珠（名字比较难记，干脆叫她“小布”吧）疫情原因宋扬先生一直留在国内，我才有机会品尝到这款酒初次喝到这款酒就被她浓郁的香气征服了刚开瓶浓郁的树莓、李子、樱桃醒酒不足半小时就出现了明显的香草、奶油、黑巧克力类似甜美又讨巧的香气入口的瞬间丝滑、饱满、圆润你所能想到的香气她都有你想体验的口感她都包含看上去似乎不太漂亮的酒标背后竟有如此高品质的内涵令人肃然起敬。用来酿造此款酒的葡萄树平均年龄25岁位于海拔米的山坡上纯手工采摘逐串精选又在橡木桶中陈酿了18个月最后又在矿洞酒窖中沉睡了2年千里迢迢终于来到我们面前人间值得的绝佳美酒如果你已经被诱惑拿起手机打个电话或者发个
